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经常吃红薯有哪些好处?红薯食谱有哪些?[图]

时间:2019-10-12 23:27:52 来源:互联网 阅读:0次

在我们平时的日常生活当中,相信大家对红薯并不陌生,红薯又称之为地瓜,红薯特别适合在秋季吃,它是一种既健康又美味的素食,从它的叶子到杆都是可以作为菜肴的,而且经常吃红薯对我们的身体也是有好处的。那么经常吃红薯有哪些好处?红薯食谱有哪些?

一、红薯的功效

1、排毒

含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

3、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压。

5、改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

6、抗癌

含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

9、强化视力

有丰富维生素A,可强化视力。

二、红薯食谱

1、芝士奶油焗红薯

(1)红薯用厨房纸包好,纸巾表面拍水

(2)包好的红薯放微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉

(3)挖出的红薯肉用勺子压泥,加白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌

(4)搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面撒芝士

(5)酿好的红薯托表面刷蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟

2、拔丝地瓜

(1)红薯去皮切块,锅中放油,放入红薯,小火慢炸

(2)炸到筷子能轻松插进捞出沥油

(3)另起锅放白糖和水,小火加热至糖化

(4)待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失

(5)放红薯,快速让糖液裹匀红薯表面,盛出放入抹了油的盘子上,吃的时候准备一碗凉开水

3、微波炉烤红薯

(1)用张纸将红薯包起来

(2)放入微波炉的托盘上,高火加热3分钟;翻个面,继续高火3分钟即可

4、红薯酸奶球

(1)红薯蒸熟,用小勺研成泥,酸奶放冰箱,切成小块

(2)用红薯泥包酸奶块制成丸子

(3)粘上面包糠,放油锅中炸至表面金黄

5、蜜汁地瓜丸子

(1)地瓜蒸熟去皮,压成泥,加面粉和糯米粉和成面团

(2)和好的面团分成小挤子,团成丸子,放入微波炉中高火转3分钟

(3)转好丸子取出,烧上蜂蜜,撒上椰蓉和葡萄干

6、红豆薯圆糖水

(1)红薯、紫薯洗净去皮,切块,上蒸锅蒸20分钟

(2)蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里,用擀面杖细细的擀成泥

(3)擀好的红薯、紫薯泥分别加入100克、90克的木薯粉

(4)揉成团,每一份小面团搓成长条

(5)切块,撒散粉防止粘连,然后装进保鲜袋冻起来保存

(6)锅里放红豆和冰糖,加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用

(7)另起锅,烧一锅开水,水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出

(8)将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q

(9)将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内,煮2分钟左右捞出

(10)将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下,而后将两种薯圆捞出控水

(11)将控水后的薯圆放进碗里,浇上红豆糖水即可食用

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