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【东北酱焖茄子怎么做?】

时间:2019-11-06 15:19:19 来源:互联网 阅读:2次

茄子这种蔬菜分布在全国范围内,所以大家平时都可以吃到茄子,只不过不同地区的人的制作方法不一样,在我国的东北地区,东北酱闷茄子这道美食非常流行,除了茄子之外,制作这道美食,还要准备花椒粉、香菜以及东北大酱等食材,准备好这些食材后,就可以按照下列方法制作了。东北酱焖茄子的做法:150g茄子适量花椒粉适量东北大酱1.茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)2.撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水 .蒜切末,葱切末4.热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香5.放入茄子条炒三四分钟6.再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀7.加适量的清水8.待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可,放上香菜就可以吃啦吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。东北酱炖茄子的做法东北人就爱吃炖菜呀,特别是拿东北大酱这么一炖,这次的做法和以前的酱炖还不一样,是先用油煎过,然后再稍加点水炖的,所以口感特别的香。锅里放比平时做菜多一点的林加林非转基因冷榨大豆油,把茄子煎软,煎软的茄子盛出锅内倒入酱倒入葱把酱炸香,炸熟倒入茄子倒入开水,大火炖十分钟左右东北酱炖茄子的做法汤收的稍干了,把茄子弄碎,倒入辣椒出锅的时候倒入蒜即可。东北酱焖茄子的做法1.茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)2.撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水 .蒜切末,葱切末4.热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香5.放入茄子条炒三四分钟6.再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀。7.加适量的清水。8.盖盖,大火煮五六分钟,中间可看看锅,别糊锅了。9.待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可,放上香菜就可以吃啦。

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