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芒果千层蛋糕的做法颜值极高味道香甜

时间:2019-06-09 11:13:27 来源:互联网 阅读:0次
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芒果是许多人都非常喜欢的一种水果,好吃又有营养。下面要给大家分享的内容是:芒果千层蛋糕的做法 颜值极高味道香甜,一起来看下吧!

首先来看下芒果千层蛋糕的做法:

材料:

鸡蛋,低粉,玉米淀粉,细砂糖,淡奶油,芒果,黄油等

步骤:

1.牛奶倒入碗里,再加入所有粉类,搅拌均匀

2.打散的鸡蛋,再把步骤1的面糊慢慢倒入鸡蛋里,一边搅拌一边倒入

3.搅拌好的面糊过筛,在筛中的面糊用刮刀压几次确保面糊中没有小颗粒

4.黄油隔水融化,把一部分面糊倒入黄油中,搅拌均匀,进行乳化

5.乳化后的蛋黄面糊液,再倒回面糊里混合均匀

6.静置面糊,确保面糊中没有明显大气泡

7.预热平底锅,将一部分面糊倒入锅内

8.饼皮拿下来的时候可以刮刀刮一刮边缘,然后倒扣拿下来

9.饼皮用油纸包好冰箱冷藏半个小时

10.芒果切小块备用

11.取一张千层胚,放上淡奶油

12.再盖上一层胚子

13.重复上面的步骤,直至千层胚用完

14.做好的千层就可以切开吃了

以上主要介绍了芒果千层蛋糕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于芒果的相关知识。

如何挑选芒果

看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

看果皮

芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂

购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

看果肉

将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。

试沉浮

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。

芒果的制作技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。

以上就是关于:芒果千层蛋糕的做法 颜值极高味道香甜的分享,希望对你有帮助。

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