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【山西】红枣米汤

时间:2019-07-25 20:30:19 来源:互联网 阅读:2次

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“米汤即小米粥,大年初一来发这款红枣小米粥么,不是不鱼大肉么?嘿嘿,我们家乡啊有个说法,过去因为穷,过年忌吃这稀哗哗的,期盼来年有个好收成。可现在人们生活提高了,这粥是每天喝惯了,所以大年初一喝了小米粥,这一正月就可以没忌讳了,尤其这家家户户一年到头,晚上的小米粥天天离不开,来了串亲亲的,赶上也不会嫌弃这大正月的给喝稀饭。哈哈,因为是正月嘛,所以,煮粥时一般都要放些红枣,就像正月天馒头包红枣或印红点一样,图个吉利的意思。哈哈,地方风俗。

其实红枣小米粥,养胃补气补血,还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的孩子食用。也可以给产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。”

食材明细

主料 小米 50g 野生小枣 20g

辅料 水 适量 麻油 适量

原味口味煮工艺三刻钟耗时简单难度

【山西】红枣米汤的做法步骤

1

准备米和枣

2

米和枣放碗中

3

淘米

4

锅中放足量的水,水开下米。

5

锅中滴上两三滴麻油,盖上盖子文火熬制

6

煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。

7

煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。

8

OK

小窍门

中途不宜加水哦

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