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山药的做法如何做山药排骨粥

时间:2019-06-08 08:28:02 来源:互联网 阅读:0次
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山药的做法有哪些?山药是一种药材,也是一种食材,常见的就有山药和排骨的搭配,比如山药排骨粥。那么如何做山药排骨粥好喝,以下是相关介绍,来看看吧。

如何做山药排骨粥?

食材

主料:山药200g、排骨200g、大米80g

辅料:盐适量、葱花适量、姜片适量、陈皮适量

做法

1、排骨事先用盐腌一晚上,第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水,再过清水洗净备用;

2、山药去皮切适量大小;

3、大米淘洗一下,加入适量清水和一小块陈皮;

4、入焯好的排骨;

5、入山药块,用压力锅压约20分钟左右;

6、自然解压后加少许盐调味;

7、下葱花即可!

山药简介

山药的名称有350种之多,怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号;山药的产地也算是南北通达了,河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。

哪种山药?

的山药品种当属铁棍山药。

的山药产地当属河南焦作(原怀庆府),当地所产山药称为怀山药。

因此,的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。

什么样的山药是铁棍山药?

与普通山药相比,铁棍山药短细毛刺长有头有尾断面细腻。

铁棍山药的切面细腻,色如瓷白,质如瓷坚,细密净白如瓷如玉。普通山药水头大,质地稀疏,没有瓷色反光,且颗粒状明显。

铁棍山药含还原糖较少,所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮,久煮不烂。口感细腻,又面又粉,香甜可口,略带药味。

每天吃多少山药合适?

药用山药每天治疗用量是克,养生保健用量是克。

鲜山药每天克为宜。

山药属于薯类,可以替代部分主食。山药适合长期食用,炒菜煮粥都合适,而且非常容易搭配,搭配各类蔬菜做成菜肴或者搭配各种水果、干果煮成汤或者搭配各类粮谷物做成主食点心都非常恰当,是非常方便食用的食品。

以上就是山药排骨粥的做法介绍了,你学会了吗?

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